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记住这三点，古早蛋糕再也不翻车

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@_Kitty_

古早蛋糕对比戚风属于更加绵软的，不少小伙伴做它经常失败，今天来整理一下需要注意的点。 配方使用的是8寸方形模具。
食材清单 加入采购清单
玉米油 65克
、
牛奶 80克
、
鸡蛋 6个
、
低筋粉 100克
、
细砂糖 50克
、
柠檬汁 3滴
、
海盐 1点点
烹饪步骤
小贴士

玉米油加热的温度一定要够，必须控制在70-80°之间； 打发蛋清一定要到位，低速提起打蛋头有微微小尖角，就是大尖角之后再多打一会儿刚刚变成小尖角的时候； 烤箱内温度按照配方的基本不会出问题，最好烤箱里放一个温度计，预热160°够了在放进去，转150°烘烤

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-16 · 天津市

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