奶油咸吐司的做法

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奶油咸吐司

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咸咸香香的吐司，用了天然的面包改良剂淡奶油，所出的吐司质地绵实有嚼劲，奶香扑面而来，朴素的吐司原来也会劲诱惑！参与活动: #2022双旦烘焙季#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

面包粉 300克

、

淡奶油 80克

、

牛奶 100克

、

鸡蛋 1个

、

奶粉 2勺

、

酵母 4克

、

盐 5克

、

糖 18克

、

蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
#2022双旦烘焙季-专业赛# 奶油咸吐司
步骤2/18 点击查看大图
#2022双旦烘焙季-专业赛# 奶油咸吐司
步骤3/18 点击查看大图
中种（高粉100克、酵母4克、牛奶100克）放面包机内
步骤4/18 点击查看大图
稍拌成团后，发酵至1.5倍
步骤5/18 点击查看大图
加入其他材料
步骤6/18 点击查看大图
面团拌至出薄膜
步骤7/18 点击查看大图
面团发酵至2.5倍大
步骤8/18 点击查看大图
转动面包机1分钟左右，排出气体
步骤9/18 点击查看大图
面团分成三份，醒发15分钟
步骤10/18 点击查看大图
摊开面团成片状
步骤11/18 点击查看大图
对折
步骤12/18 点击查看大图
再用面粉棍子擀成长条形
步骤13/18 点击查看大图
面团卷起
步骤14/18 点击查看大图
卷好的面团放在吐司模内，再置冰箱里面发酵
步骤15/18 点击查看大图
发酵至7分满，涂上表面蛋液
步骤16/18 点击查看大图
烤箱180度，烤35分钟左右，中途15分钟加盖锡纸防止上色过度
步骤17/18 点击查看大图
烤好的吐司
最后一步点击查看大图
吐司晾凉食用

步骤4/18

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-16 · 广东省

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