圣诞节黄油饼干
这款圣诞节主题的饼干实在有趣，用压花擀面杖压出毛衫的雪花图案，再用小帽子、小手套、小袜子模具一刻，这氛围感十足了。 自制的饼干没有添加剂，所以存放的时间大约在半个月左右。如果有时间可以多做一些，装点几个礼盒送亲戚朋友，也是一份很浓的心意。 参与活动: #2022双旦烘焙季#
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步骤1/17
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备料：黄油提前放室温下软化；室温酸奶可用等量淡奶油或鸡蛋液代替；杏仁粉可用等量奶粉或低筋面粉代替，但风味有所不同
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步骤2/17
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黄油依次加糖粉、杏仁粉、酸奶、鸡蛋液搅打均匀，不要过度打发，混合即可
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步骤3/17
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筛入低筋面粉
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步骤4/17
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用刮刀翻拌、切拌成絮状
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步骤5/17
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手抓捏成团，不要过度揉搓
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步骤6/17
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放在两张保鲜膜之间，擀成5毫米厚的面片；入冰箱冷藏15分钟左右，面片稍变硬
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步骤7/17
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木质印花擀面杖抹一层植物油，让木头将油完全吸收，这样压面片时可防粘
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步骤8/17
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冷藏好的面片，用手指轻轻按压表面有压痕，如果太硬压不出痕迹，可回温几分钟；用面杖滚过面片，留下清晰的花纹
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步骤9/17
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用帽子、手套、袜子模具刻出饼干坯，边缘处刻在无花纹的面片上，这样就能形成类似毛边的形态了
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步骤10/17
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剩余的面片重新揉团、擀片、刻坯，剩到最后一点面团时，可捏几个小雪人
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步骤11/17
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生坯码放在铺了饼干垫的烤盘里，烤箱预热好
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步骤12/17
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入烤箱中层或中下层，上下火150度，18-20分钟；取出饼干后，雪人再继续烤5分钟
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步骤13/17
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凉后用食用色素笔勾勒出五官、围巾帽子花纹等
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步骤14/17
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可爱的小靴子
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步骤15/17
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萌萌的小手套
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步骤16/17
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再来一顶小帽子
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最后一步
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一起来做呀
1. 擀面杖上抹油，或者面片上抹少许低筋面粉，能很清晰地压出花纹；
2. 烘烤的温度和时间可根据烤箱的实际情况和饼干的厚度调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-12-16 · 山东
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