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火龙果果酱酸奶戚风蛋糕的做法

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火龙果果酱酸奶戚风蛋糕

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红心火龙果果酱，剩了小半瓶，做个蛋糕把它消耗掉。搜罗了一圈，只看见有火龙果果泥的戚风，不见有火龙果果酱的戚风。那就自己改编一个。火龙果果酱的分量比预计的要少，用自制的无糖原味酸奶作补充，于是就成了酸奶戚风。火龙果果酱原本含糖，蛋黄糊里也就无需再加糖。红心火龙果果酱把面糊变成粉色，加入蛋黄，就变成了橙红色。再与蛋白相混合，颜色立马又淡去不少。想必，烤好的戚风里面应该是浅浅的橙红色。没切，一整个蛋糕拿去看望某个姐姐，关于颜色的惊喜，就留待姐姐去发现，而火龙果的小黑籽，会不会被认为是芝麻呢？参与活动: #和安佳一起欢聚有食，佳点心机！#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 35克

、

玉米油 15克

、

鸡蛋 2个

、

细砂糖 18克

、

红心火龙果果酱 30克

、

酸奶 30克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
用料：低筋粉35克，鸡蛋2个，细砂糖18克，玉米油15克，红心火龙果果酱30克，酸奶30克。
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将果酱和酸奶倒入大碗，搅拌均匀。
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加入油，搅拌均匀。
步骤4/16 点击查看大图
筛入面粉，以之字形拌匀。
步骤5/16 点击查看大图
加入蛋黄。
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拌成均匀糊状，备用。
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蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打。
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成带小尖角的状态。
步骤9/16 点击查看大图
取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
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倒回蛋白中。
步骤11/16 点击查看大图
从底部捞起，轻轻翻拌成均匀糊状。
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倒入6寸活底圆模中，磕出大泡，震平表面。
步骤13/16 点击查看大图
放入烤箱，中层，上下火150度，烤约30-40分钟。
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出炉后立即倒扣。
步骤15/16 点击查看大图
彻底冷却后翻面。
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脱模。

小贴士

火龙果果酱可以用其他果酱代替。酸奶可以用果酱代替。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-16 · 浙江

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