白菜酸菜
吃不完的大白菜做成白菜酸菜，酸爽开胃！拿来做酸菜猪肉炖粉条或者包酸菜猪肉馅儿饺子，都特别好吃！
-
步骤1/10
点击查看大图
白菜扒掉外面的烂叶子！去掉根部，太大的白菜可以切成四瓣备用！(白菜扒掉外面的叶子后，里面本身很干净，不需要清洗，直接拿来做酸菜，吃的时候再好好清洗就可以了！)
-
步骤2/10
点击查看大图
水烧开，放入白菜稍微焯烫30秒！先烫根部。再烫叶子！
-
步骤3/10
点击查看大图
捞出控干水分！可以先放在盆里，让它稍微晾凉一点！
-
步骤4/10
点击查看大图
晾至温热，不太烫了，装在无油无生水的玻璃瓶里！按压紧实！
-
步骤5/10
点击查看大图
水烧开，放入一小把面粉搅拌均匀，调成面粉水，大火煮开！(面粉水的作用是促进酸菜更好的发酵！)
-
步骤6/10
点击查看大图
晾至温热，倒进玻璃瓶里！要多倒一点，面粉水要完全把白菜淹没住，不让白菜接触到空气，这样就不会腐烂变质！
-
步骤7/10
点击查看大图
密封好，半个月后就可以吃到又酸又脆的白菜酸菜了！
-
步骤8/10
点击查看大图
成品图
-
步骤9/10
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-12-15 · 湖北
白菜酸菜的相关分类
白菜酸菜的相关推荐
-
红糖醪糟小丸子
2100人看过 -
炝炒藕丁
806人看过 -
鱼头泡饼
807人看过 -
杏仁花生奶油吐司#奶香四溢 暖锅佳味#
4687人看过 -
第一次做油焖大排面+小酥肉+糖醋里脊
2063人看过 -
锡纸三文鱼
6768人看过 -
#外婆乡炒出火锅香#土豆丝炒大块肉
10856人看过 -
#节日美味就这么简单#鸡肉饼
12665人看过 -
#节日美味就这么简单#卷饼披萨
8738人看过 -
#奶香四溢 暖锅佳味# 肉松钻石面包
13813人看过 -
#外婆乡炒出火锅香#麻辣虾
13757人看过 -
#我家乡的酱油美食# 加拿大红鱼烧豆腐
13791人看过
