简单几步就能轻松成功的太妃糖
-
步骤1/9
点击查看大图
准备好淡奶油、红糖、麦芽糖。
-
步骤2/9
点击查看大图
挑选新鲜完整的花生米。烤箱预热，150度烤十分钟。
-
步骤3/9
点击查看大图
烤好后去皮。
-
步骤4/9
点击查看大图
把除花生以为的所有食材，倒进锅里，煮沸后转小火继续煮，用硅胶铲或刮刀慢慢搅动。
-
步骤5/9
点击查看大图
随着温度的升高，糖浆会越来越浓稠，颜色也会越来越深。继续小火煮，不停地搅动。
-
步骤6/9
点击查看大图
糖浆更加浓稠，颜色更深，用探针温度计测量一下，大概145度就可以关火。把花生放入锅中，快速搅拌至均匀即可。如果没有探针温度计，可以准备一杯冷水，用筷子蘸上糖浆，滴进水中，糖浆会立即凝固，拿出来尝尝，口感酥脆就表面糖浆煮好了，如果不酥脆粘牙，说明糖浆温度还不够。
-
步骤7/9
点击查看大图
把搅拌均匀的太妃糖倒入准备好的盘子里，盖上一张大油纸，带上隔热手套，压平整就好，也可以借助擀面杖压平。
-
步骤8/9
点击查看大图
然后拿掉上面盖的油纸，晾一会，凉到还有点温热，就切成自己喜欢的小块。不要凉到彻底，否则很难切，会切成碎末。
-
最后一步
点击查看大图
我是用牛轧糖的包装包起来的，所以切的时候大小按照包装设计来的。
这样做出来的太妃糖是酥脆的。这些是用配方两倍的量做的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-12-15 · 浙江
太妃糖的相关分类
太妃糖的相关推荐
-
海盐杏仁太妃糖#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#
2849167人看过 -
红红火火过大年~自己动手做超好吃的太妃糖
191193人看过 -
海盐杏仁太妃糖 你最爱的糖来了
149706人看过 -
奥利奥雪花酥
141412人看过 -
齿轮风甜甜圈
193862人看过 -
#美食新势力#草莓戚风无花果蛋糕
95238人看过 -
提拉米苏鸳鸯巴斯克
19133人看过 -
提拉米苏（硬身版）
134699人看过 -
草莓开心牛轧糖（草莓粉版）
129375人看过 -
手工芋圆
3876047人看过 -
莓好时光—草莓戚风蛋糕
85471人看过 -
黄油芝士脆脆棒#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#
147661人看过
