皮蛋擂辣椒茄子
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步骤1/7
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茄子和辣椒洗干净,上蒸锅蒸15-20分钟,把它们蒸熟,蒸到软趴趴的状态就可以了。
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步骤2/7
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把蒜末切好
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步骤3/7
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锅里倒少许油,把蒸好的辣椒两面稍微煎一下,增加一点焦香味。
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步骤4/7
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然后用锅铲把煎好的辣椒铲碎,放入蒜末、1勺蚝油和1勺豆瓣酱,翻炒均匀,炒出香味。
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步骤5/7
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再把茄子和皮蛋放进去,用锅铲把皮蛋和茄子铲碎,倒入适量的生抽、少许鸡精,把食材铲碎、搅拌均匀,让所有味道充分融合到一起。
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步骤6/7
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就这样用锅铲一边铲碎食材,一边拌均食材,自己试一下味道,慢慢往里面加生抽,加到咸淡正好合适自己的口味,就可以盛起来了。
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最后一步
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很丑的一道菜,但真的巨巨巨下饭!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-15 · 广东省
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