蓝莓酥粒奶油面包|酸酸甜甜口感清新
买到巨酸的蓝莓 用来做面包真的好好吃啊 成品有蓝莓微酸的果香 有奶油的奶香,味道会超乎你的预期 真的可以试一下哦 . 模具:18*18*6铝合金方盘
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步骤1/5
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✅先把蓝莓捣碎,和主面团的食材(黄油后放)放入厨师机里,揉出有弹性的粗膜加黄油,继续揉面,能拉出有韧性的薄膜✅温暖处发酵2倍大✅取出按压排气,均分成16份,光面在上,用手掌收圆,排进模具
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步骤2/5
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✅放入烤箱发酵模式35度,喷水雾保持湿度,发酵至约两倍大左右✅发酵期间制作酥粒,所有的食材混合揉搓✅面包胚发酵好,表面喷少许水,撒上酥粒✅烤箱下层,上火180度,下火200度烘烤25分钟(碳钢烤盘适当减少时间或者降低温度,仅供参考)
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步骤3/5
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面包的奶香来自爱尔兰进口的艾恩摩尔淡奶油,38%的乳脂含量,奶味浓郁,自然清甜,草伺奶油配料表干净,添加少
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步骤4/5
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酸酸甜甜的真的不错哦
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最后一步
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自己做的给宝宝吃也放心
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-14 · 河南
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