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花样年华蛋糕卷

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参与活动: #2022双旦烘焙季#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 60克

、

玉米油 50克

、

牛奶 50克

、

细砂糖 45克

、

柠檬汁或白醋几滴

、

淡奶油 200克

、

糖粉 20克

、

水果粒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先做好蛋糕坯，见我上几天的《不开裂不掉皮的蛋糕卷》菜谱。我就不赘述蛋糕卷的做法了。
步骤2/9 点击查看大图
水果去皮，切成小块备用。
步骤3/9 点击查看大图
淡奶油加糖粉打至八九分。
步骤4/9 点击查看大图
蛋糕坯烤好凉透，正卷和反卷都可以，我这次是正卷，就是正面朝外，烤的时候垫油纸的一面抹一层奶油。一头稍微多抹一点，末端只要抹薄薄一层即可。可以参照一下下面步骤6的照片。
步骤5/9 点击查看大图
从一段借助擀面杖向前推着卷起来，一边卷一边拉紧油纸，这样可以把蛋糕卷卷得紧实。
步骤6/9 点击查看大图
卷好的蛋糕卷，用油纸包起来，包紧点，放冰箱冷藏一小时。拿出来后，切掉两头，使两头平整。
步骤7/9 点击查看大图
按照自己喜欢的长度，再切成几段，成圆柱形放。
步骤8/9 点击查看大图
然后用自己喜欢的裱花嘴，把奶油放在裱花袋里，在圆柱体上面裱上好看的奶油花。
最后一步点击查看大图
再装饰上可食用的清香木叶子或者薄荷叶，简直就是蛋糕卷的花样年华哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-14 · 浙江

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