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白萝卜炒牛肉(沙茶酱版)的做法

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白萝卜炒牛肉(沙茶酱版)

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白萝卜 1个

、

牛肉 150克

、

生抽适量

、

料酒 1勺

、

嫩肉粉 1小勺

、

沙茶酱 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐适量

、

姜 1片

、

蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
一根白萝卜去皮，切成片，薄一点好入味
步骤2/11 点击查看大图
展示刀工的时刻，嘻嘻
步骤3/11 点击查看大图
150克牛肉把筋膜剃掉，然后逆纹切成薄片
步骤4/11 点击查看大图
加1小勺嫩肉粉
步骤5/11 点击查看大图
再加1勺生抽和1勺料酒，抓拌均匀，放一旁静置，腌制20分钟。
步骤6/11 点击查看大图
热锅冷油，把腌好的牛肉倒进去快速滑炒几下，肉片变色，还有一点夹生的状态，就赶紧把肉铲起来，这个时候不需要完全炒熟。
步骤7/11 点击查看大图
锅里再倒一点油，把姜片和蒜瓣爆香
步骤8/11 点击查看大图
倒入萝卜片翻炒几下，然后把蚝油和沙茶酱加进去，翻炒均匀，炒出香味。
步骤9/11 点击查看大图
加入和萝卜齐平的水，适量生抽，开大火煮。水煮开之后，试一下咸淡，根据自己的口味加盐。
步骤10/11 点击查看大图
大概煮个5分钟左右，水煮到剩一点的时候，把刚刚炒好的牛肉加进去快速翻炒几下，别炒太久了。翻炒几下是为了把肉炒熟，别炒太久是为了不把肉炒老，大概扒拉个5-6下就可以装盘了。
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沙茶酱和牛肉这对cp请给我锁死！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-13 · 广东省

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