天妇罗炸虾
天妇罗炸虾是一款日式小吃,将油炸的虾搭配香浓的酱汁浸着吃。外皮酥脆,虾肉鲜嫩。不必上居酒屋,在家就能实现天妇罗炸虾自由。仔细看制作步骤,处理好各种小细节,基本就是零失败。最关键的是,油炸东西时要用好一点的油,我平时在家通常都用葵花籽油,炸虾或是炸蔬菜颜色会特别鲜亮,炸肉食类的也不会因为上色太快而夹生。 再过一个月就要过年了,免不了要制作一些炸货。我们家人都挺爱吃各种炸货,一到过年就会炸好多。我囤了些多力黄金3益葵花籽油,准备过年用。葵花籽油营养价值高,含有丰富的营养元素,对脑栓塞、心肌梗塞,以及儿童、孕妇都很有益。一般来说,食用油的烟点越高,越适合煎炸食物。烟点高的油脂在高温下不易产生特殊气味的物质,油炸后也不会使食物发臭。而多力黄金3益葵花籽油,烟点标准高于国标,特别适合用来油炸。在油炸的过程中,能减少油烟的出现。炸出来的食物更健康,让家人吃的更放心。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/18
点击查看大图
准备所需食材
-
步骤2/18
点击查看大图
先来处理大虾,去掉虾头,虾壳,虾线,留虾尾。再剪掉虾尾上的虾针。肚皮朝上轻轻切几刀,切断虾筋,轻拍几下,这一步可预防炸好的虾受热卷曲
-
步骤3/18
点击查看大图
处理好的虾加适量盐,黑胡椒粉抓匀静置几分钟。
-
步骤4/18
点击查看大图
开始调面糊,低筋面粉,淀粉,加冰水,蛋黄,搅拌成面糊。取一小半面糊再兑入20克清水,搅拌成稀面糊备用
-
步骤5/18
点击查看大图
锅中倒入多力黄金3益葵花籽油。油要宽一点。多力黄金3益葵花籽油,含有保护心脑眼的黄金3元素:维生素A,维生素E,磷脂。黄曲霉毒素和烟点高于国际。烹饪过程中油烟少,炸好的东西颜色金黄。
-
步骤6/18
点击查看大图
待油温升至180度时,用五指抓取稀面糊,均匀甩入油锅中。
-
步骤7/18
点击查看大图
面糊浮起时捞出备用,给天妇罗的面衣就做好了。
-
步骤8/18
点击查看大图
给每一只虾依次裹上一层面粉,面糊,面衣。
-
步骤9/18
点击查看大图
油温依然是180度左右。如果不确定油温的情况下,给先撒几滴面糊,3秒内浮起来,油温就够了。提着虾尾让虾身先浸入油锅3秒定型后再全部放入。
-
步骤10/18
点击查看大图
炸至金黄即可捞出。
-
步骤11/18
点击查看大图
生菜洗净切丝铺在盘上,摆上天妇罗炸虾。蛋黄酱和千岛酱按1比1调配一个料汁,加点欧芹碎蘸着吃。料汁可根据个人口味调制,也可用芥末搭配蜂蜜或是番茄沙司配蜂蜜。
-
步骤12/18
点击查看大图
成品
-
步骤13/18
点击查看大图
成品
-
步骤14/18
点击查看大图
成品
-
步骤15/18
点击查看大图
成品
-
步骤16/18
点击查看大图
成品
-
步骤17/18
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
处理虾时要切段虾筋,避免油炸过程卷曲。炸面衣时别炸太老,浮起变色即可。同样的做法同样的配方你还可以炸一些蔬菜,如秋葵,洋葱,西兰花等。选用多力黄金3益葵花籽油炸出来的食物,看起来颜色真的就金黄透亮多了,好多小朋友都爱吃油炸食品,与其跟他讲各种道理,不如在油炸的过程用点好油。让他吃的更健康。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-13 · 山东
天妇罗炸虾的相关分类
天妇罗炸虾的相关推荐
-
南瓜花天妇罗
142064人看过 -
天妇罗——我们都爱的本真味道
828312人看过 -
天妇罗虾
1950307人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73205024人看过 -
天妇罗杂蔬
41719人看过 -
简易天妇罗
804417人看过 -
#滴滴鲜香 味道美极#入口即化的玉兰花天妇罗
131257人看过 -
地三鲜
34960250人看过 -
鱼香肉丝
5969105人看过 -
香酥的紫苏天妇罗
248258人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11355843人看过 -
#晒出你的团圆大餐# 天妇罗小黄鱼
162878人看过