法国之夜:马卡龙
跟着世界杯吃遍全世界 法国VS 英国 还是选法餐比较好吃[呲牙] 头盘:法式鹅肝吐司 前菜:法式烤花蛤(实在买不到蜗牛) 主菜:法式青口贝 (村里只有卖海虹的) 甜品:马卡龙 (首次尝试) 配酒:法国干白 儿子天天闹着要吃马卡龙,正好家里原料都有就试了试,时间有限,晾皮时间太多,没有烤出裙边,虽然外形不够专业,味道倒是不输外面买的马卡龙,毕竟原材料都是很好哒!
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步骤1/6
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杏仁粉,糖粉,Coco粉过筛混合均匀
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步骤2/6
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蛋清三次加入糖粉搅打至硬泡,蛋清出现尖角
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步骤3/6
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把蛋清和分类翻拌均匀,挤到烤盘上,尽量均匀大小,掌握不好可以拿酒盅粘面粉在烤盘上,提前画出位置,家庭版就不用那么刻意,总能配上对儿
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步骤4/6
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奶酪馅儿就把那四种材料打发到润滑就可以啦!夹到两片马卡龙上,太好吃啦!
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步骤5/6
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世界杯看法国球赛,吃个马卡龙应景足矣
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最后一步
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这个方子正好做五个马卡龙,儿子说太好吃了,一天就都吃完了,接着做吧!方法简单值得一试
吃着马卡龙看着球赛[呲牙]
应大宝的要求,第一次尝试做马卡龙,虽然没有烤出裙边,外形有点像铜锣烧,但口感很不错,没有外面买的那么甜,用乳酪做的内陷儿很美味呀
研究了一下为啥没有裙边,原来要用小风扇吹一个小时,还要用放两三天的蛋清改天再试试这一版很适合家常做法
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-13 · 天津市
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