家庭版松鼠鱼
这道菜一直让我这个厨房小白望而生畏,但又超级喜欢吃。 摸索出这个最适合小白们的做法,大家不妨试试
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步骤1/22
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在市场买好,鱼档的老板帮忙切花,记住不要切太深,可以切得再细一些,炸起来更好看
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步骤2/22
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洗净备用,如图鱼腩部分其实可以去掉,造型更美
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步骤3/22
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料酒
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步骤4/22
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白胡椒粉
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步骤5/22
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一个蛋黄
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步骤6/22
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少于盐
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步骤7/22
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腌制半小时
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步骤8/22
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准备好淀粉,这里我用了一包,有点浪费
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步骤9/22
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把鱼的每一寸都抹上生粉
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步骤10/22
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最后抖落多余的粉,粉太多影响口感
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步骤11/22
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起锅烧油
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步骤12/22
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油温五成热开始炸鱼,一直炸到两面金黄
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步骤13/22
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鱼腩没去掉的后果,松鼠鱼太胖了
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步骤14/22
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两勺白醋
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步骤15/22
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3勺白糖
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步骤16/22
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番茄酱3勺
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步骤17/22
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半勺生粉
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步骤18/22
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半碗水以上调和成糖醋汁
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步骤19/22
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锅里少许油倒入糖醋汁炒至起泡
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步骤20/22
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淋上
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步骤21/22
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颜色一下子上来了,食欲也来了
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最后一步
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撒上葱花漂亮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-13 · 广东省
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