花开富贵响油黄瓜卷

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时光飞逝，转眼间一年又要过去，中国人即将迎来最重视的节日春节啦。每年春节的年夜饭都是我来掌勺，每道菜不仅要味道好，还个个都取个吉祥如意的菜名，寓意好兆头。今天就来分享一道响油黄瓜卷的做法，香脆爽口、酸辣开胃，不仅做法简单，而且摆盘也特别好看，花开富贵，寓意好又赏心悦目呢。现在的人生活水平提高，对饮食品质要求也高了，不仅要好吃，还要吃的营养吃的健康，所以做这道菜我用的是金龙鱼橄榄调和油，它添加10%特级初榨橄榄油，营养价值更高，而且和一般的橄榄油比起来烟点高，满足煎，炒，烹，炸，拌等做法，更适合中式烹饪。点击购买[金龙鱼橄榄油调和油] #戳链接#
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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

黄瓜 2根

、

红辣椒 2个

、

蒜瓣 3个

、

生姜 2g

、

金龙鱼添加10%特级初榨橄榄油食用植物调和油 30g

、

生抽 3勺

、

白糖 1g

、

香醋 2勺

、

盐 1g

、

香油 1g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好食材，生抽、白糖、香醋、盐和香油倒一起搅拌均匀成调味汁；
步骤2/11 点击查看大图
生姜、蒜瓣切末，红辣椒切成小段;
步骤3/11 点击查看大图
黄瓜洗净去掉两头，对半切开;
步骤4/11 点击查看大图
用刮皮器把黄瓜刨成长片状；
步骤5/11 点击查看大图
从黄瓜片的一头卷起来；
步骤6/11 点击查看大图
依次卷好后摆盘，摆成花朵的形状；
步骤7/11 点击查看大图
倒入调味汁；
步骤8/11 点击查看大图
把姜末、蒜末和红辣椒段放在黄瓜卷顶部；
步骤9/11 点击查看大图
热锅，倒入金龙鱼添加10%特级初榨橄榄油食用植物调和油烧热，一般的橄榄油不适合用来炒菜，因为它烟点低，大多都是用来凉拌，而金龙鱼添加10%特级初榨橄榄油食用植物调和油烟点高，比橄榄油更适合中式烹饪，是非转基因的，更健康；
步骤10/11 点击查看大图
把热油浇到黄瓜顶部即可；
最后一步点击查看大图
成品，香脆爽口，酸辣开胃。