花开富贵响油黄瓜卷
时光飞逝,转眼间一年又要过去,中国人即将迎来最重视的节日春节啦。每年春节的年夜饭都是我来掌勺,每道菜不仅要味道好,还个个都取个吉祥如意的菜名,寓意好兆头。今天就来分享一道响油黄瓜卷的做法,香脆爽口、酸辣开胃,不仅做法简单,而且摆盘也特别好看,花开富贵,寓意好又赏心悦目呢。 现在的人生活水平提高,对饮食品质要求也高了,不仅要好吃,还要吃的营养吃的健康,所以做这道菜我用的是金龙鱼橄榄调和油,它添加10%特级初榨橄榄油,营养价值更高,而且和一般的橄榄油比起来烟点高,满足煎,炒,烹,炸,拌等做法,更适合中式烹饪。点击购买[金龙鱼橄榄油调和油] #戳链接#
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步骤1/11
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准备好食材,生抽、白糖、香醋、盐和香油倒一起搅拌均匀成调味汁;
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步骤2/11
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生姜、蒜瓣切末,红辣椒切成小段;
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步骤3/11
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黄瓜洗净去掉两头,对半切开;
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步骤4/11
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用刮皮器把黄瓜刨成长片状;
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步骤5/11
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从黄瓜片的一头卷起来;
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步骤6/11
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依次卷好后摆盘,摆成花朵的形状;
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步骤7/11
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倒入调味汁;
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步骤8/11
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把姜末、蒜末和红辣椒段放在黄瓜卷顶部;
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步骤9/11
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热锅,倒入金龙鱼添加10%特级初榨橄榄油食用植物调和油烧热,一般的橄榄油不适合用来炒菜,因为它烟点低,大多都是用来凉拌,而金龙鱼添加10%特级初榨橄榄油食用植物调和油烟点高,比橄榄油更适合中式烹饪,是非转基因的,更健康;
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步骤10/11
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把热油浇到黄瓜顶部即可;
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最后一步
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成品,香脆爽口,酸辣开胃。
1.调味料根据个人喜好增减;
2.黄瓜尽量选长而直的,这样好刨片。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-13 · 浙江
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