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团团圆圆—糖醋丸子的做法

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团团圆圆—糖醋丸子

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新年快到了，又该是准备年夜饭菜单时刻了！我家每年菜单都会变，唯独这道糖醋丸子却是经典不变的菜肴，它酸甜适口，红亮好看，寓意着红红火火，吉祥团圆！糖醋丸子的做法是先炸制后裹汁，为了低脂健康，我选择了金龙鱼橄榄油调和油，它添加了甄选自欧洲的特级初榨橄榄油，适合煎、炒、烹、炸、拌各种中式烹饪。辛苦忙碌了一年，该为全家人的辛勤付出送上奖励。香纳兰泰国茉莉香米，原装泰国进口，粒型修长，洁白如玉，蒸出的米饭爽滑可口，搭配糖醋丸子真的是绝了！点击购买[金龙鱼橄榄油调和油] #戳链接#
[香纳兰正宗泰米] #戳链接#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

猪肉末 400克

、

香纳兰泰国茉莉香米 200克

、

金龙鱼橄榄油调和油 200克

、

葱半根

、

姜 2片

、

盐 3克

、

胡椒粉 1克

、

生抽 2勺

、

玉米淀粉 3勺

、

米醋 2勺

、

番茄酱 2勺

、

糖 2勺

、

白芝麻少许

、

小油菜 6棵

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/12 点击查看大图
将香纳兰泰国茉莉香米放入电饭煲蒸熟，打开锅盖翻动米饭，散出水汽；
步骤3/12 点击查看大图
葱丝和姜丝泡成葱姜水备用；
步骤4/12 点击查看大图
猪肉末中加入盐3克、胡椒粉1克、生抽1勺、葱姜水（分次加入），搅打上劲；
步骤5/12 点击查看大图
加入玉米淀粉2勺，搅拌均匀后摔打出弹性；
步骤6/12 点击查看大图
锅中倒入金龙鱼橄榄油调和油200克左右；
步骤7/12 点击查看大图
用虎口挤出肉丸，借助勺子挖出圆球状，放入热油中炸至金黄色捞出；
步骤8/12 点击查看大图
将油温升高，再次复炸一遍，装盘盛出；
步骤9/12 点击查看大图
配糖醋汁：米醋2勺+生抽1勺+番茄酱2勺+糖2勺+淀粉1勺+水半碗，搅拌均匀；
步骤10/12 点击查看大图
锅中留底油，加入葱姜蒜末炝锅，倒入配好的糖醋汁，熬制粘稠；
步骤11/12 点击查看大图
倒入炸好的肉丸，翻动使其蘸满糖醋汁；
最后一步点击查看大图
装盘盛出撒上白芝麻，四周装饰上焯过水的小油菜，盛上一碗香纳兰泰国茉莉香米饭，吃着糖醋丸子，酸甜可口，福气满满；

小贴士

半糖有话说～ 1、虎口挤出丸子怕形状不圆，可以反复收回多挤几次，肉丸就圆了； 2、炸好的肉丸本身就很好吃，蘸椒盐、涮火锅、炖菜吃都可以；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-13 · 天津市

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