团团圆圆—糖醋丸子
新年快到了,又该是准备年夜饭菜单时刻了!我家每年菜单都会变,唯独这道糖醋丸子却是经典不变的菜肴,它酸甜适口,红亮好看,寓意着红红火火,吉祥团圆! 糖醋丸子的做法是先炸制后裹汁,为了低脂健康,我选择了金龙鱼橄榄油调和油,它添加了甄选自欧洲的特级初榨橄榄油,适合煎、炒、烹、炸、拌各种中式烹饪。 辛苦忙碌了一年,该为全家人的辛勤付出送上奖励。香纳兰泰国茉莉香米,原装泰国进口,粒型修长,洁白如玉,蒸出的米饭爽滑可口,搭配糖醋丸子真的是绝了!点击购买[金龙鱼橄榄油调和油] #戳链接#
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步骤1/12
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准备好所需要的材料;
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步骤2/12
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将香纳兰泰国茉莉香米放入电饭煲蒸熟,打开锅盖翻动米饭,散出水汽;
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步骤3/12
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葱丝和姜丝泡成葱姜水备用;
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步骤4/12
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猪肉末中加入盐3克、胡椒粉1克、生抽1勺、葱姜水(分次加入),搅打上劲;
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步骤5/12
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加入玉米淀粉2勺,搅拌均匀后摔打出弹性;
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步骤6/12
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锅中倒入金龙鱼橄榄油调和油200克左右;
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步骤7/12
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用虎口挤出肉丸,借助勺子挖出圆球状,放入热油中炸至金黄色捞出;
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步骤8/12
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将油温升高,再次复炸一遍,装盘盛出;
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步骤9/12
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配糖醋汁:米醋2勺+生抽1勺+番茄酱2勺+糖2勺+淀粉1勺+水半碗,搅拌均匀;
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步骤10/12
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锅中留底油,加入葱姜蒜末炝锅,倒入配好的糖醋汁,熬制粘稠;
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步骤11/12
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倒入炸好的肉丸,翻动使其蘸满糖醋汁;
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最后一步
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装盘盛出撒上白芝麻,四周装饰上焯过水的小油菜,盛上一碗香纳兰泰国茉莉香米饭,吃着糖醋丸子,酸甜可口,福气满满;
半糖有话说~
1、虎口挤出丸子怕形状不圆,可以反复收回多挤几次,肉丸就圆了;
2、炸好的肉丸本身就很好吃,蘸椒盐、涮火锅、炖菜吃都可以;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-13 · 天津市
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