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年年有余-清蒸鲈鱼

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鱼小厨

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金龙鱼橄榄调和油

年夜饭，是除夕之夜最有仪式感的幸福，餐桌上的菜品，美味之外，寓意也是非常讲究。因为它不仅是一场作别旧年的盛宴，也藏着一家人的期待。 今年的年夜饭，你家打算准备哪些菜式呢？ 如果还没有想好的话，不如先将我分享的“清蒸鲈鱼”加入收藏夹吧。 家里的老人小孩想要吃鱼，鲈鱼是比较好的选择，鲜嫩、刺少，哪怕是简单的清蒸，那味道也是值得称赞。 一份好吃的清蒸鲈鱼，少不了“一腌、二蒸、三淋、四浇”。刚出蒸锅锅的鲈鱼鲜嫩无比，摆上葱丝，再淋上一勺热油，瞬间释放着让人抵挡不住的香气，这“鲜美”二字是能品得出来的。 在这道菜里，我特意选用了金龙鱼橄榄油调和油来烹饪，它甄选西班牙进口特级初榨橄榄油，清澈透亮，开盖时会有淡淡的橄榄香气。它还富含多种营养元素，而且油烟也非常少，不管是煎、炒、炸、拌，它都非常的合适。点击购买[金龙鱼橄榄油调和油] #戳链接#
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食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
鲈鱼 500克
、
金龙鱼橄榄调和油 15克
、
蒸鱼豉油 15克
、
料酒 10克
、
姜 4片
、
大葱 2根
、
盐 1克
、
红黄彩椒 各半个
烹饪步骤
小贴士

1.鲈鱼在腌渍的时候，不要放太多盐，不然后面加了蒸鱼豉油可能会咸，鲈鱼的鲜味就不突出了； 2.刚蒸好的鲈鱼是非常鲜嫩的，所以，在取出盘中铺底的生姜和葱丝时一定要温柔哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-13 · 浙江

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