西北农家菜--豆腐汤
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豆腐汤是西北汉族家里过红白喜事时,招呼人的开胃菜,做法简单,营养丰富,我挺喜欢吃,就跟村里人学习了一下。这个菜最费时间的是浸泡煮熟的萝卜丝,其他的十分钟搞定。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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所需材料:1.白萝卜用工具擦成丝,煮熟,控水,用凉水浸泡半小时左右(中途换水),再挤掉水分。2.豆腐切丝。3.香菜和葱切碎,分开放。4.油泼辣子。
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步骤2/3
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锅中倒油,先放葱花爆香,再倒入萝卜和豆腐翻炒,然后放入油泼辣子(辣椒多少根据口味决定),放入盐和炒菜调料,再加水煮开。
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最后一步
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出锅前撒上香菜,一碗美味的萝卜汤就做好啦。喜欢吃酸的可以倒点醋,酸辣爽口。
小贴士
萝卜丝煮熟后必须用凉水浸泡,中途换水,要不然会有萝卜的臭味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-13 · 甘肃
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