红茶栗子奶油蛋糕卷
红茶栗子奶油蛋糕卷 ✅零失败下茶甜品,红茶栗子奶油蛋糕卷 绵软细腻的可可味蛋糕,搭配栗子奶油还有细腻的栗子泥,三重口味一秒就❤️爱上,快点学起来吧~~~ 参与活动: #2022双旦烘焙季#
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步骤1/18
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牛奶加入可可粉搅匀,倒入玉米油搅匀.
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步骤2/18
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筛入低筋面粉搅匀
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步骤3/18
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放入蛋糊
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步骤4/18
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搅匀备用
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步骤5/18
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蛋清滴几滴柠檬汁.分三次加砂糖打发至小弯钩状态.
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步骤6/18
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蛋黄面糊中放入三分之一的蛋白霜,翻拌均匀.
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步骤7/18
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倒回蛋白中,翻拌均匀.
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步骤8/18
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蛋糕模底提前铺一层油纸. 将面糊倒入烤盘中,抹平,震出气泡. 烤箱提前预热.放入烤箱170度烤15分钟左右,(❗️也要根据自己的烤箱脾气适当调整温度和时间)烤好拿出,贴一层油纸,倒扣在晾网上晾凉.
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步骤9/18
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栗子煮熟放入破壁机中,放入奶油奶酪➕黄油➕牛奶➕焦糖酱➕红茶粉,打至细腻均匀.
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步骤10/18
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放入容器中贴上保鲜膜放冰箱冷藏降温.
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步骤11/18
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奶油奶酪加砂糖搅匀.
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步骤12/18
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倒入淡奶油打发.
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步骤13/18
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放入栗子泥搅拌均匀.
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步骤14/18
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蛋糕切掉边边,抹上栗子奶油,用擀面杖辅助将蛋糕卷成卷卷紧,放入冰箱冷藏一小时以上定型.
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步骤15/18
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栗子泥➕可可粉搅匀装入裱花袋中(蒙布朗花嘴)
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步骤16/18
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蛋糕平均切成8份放入盒子中,,栗子泥挤在蛋糕表面.
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步骤17/18
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装饰栗子、香草.
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最后一步
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美味又好吃的红茶栗子奶油蛋糕卷就做好了~
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发布于 2022-12-12 · 山东省
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