冬天就要吃点辣,川味泡椒仔姜煨炒加拿大北极虾
这是一道川菜烹饪,泡椒和仔姜本身的酸味作为打底,青花椒、小米辣、青杭椒的鲜辣和鲜麻味的加持更凸显了北极虾的鲜甜。 参与活动: #有奖活动 | 嗨翻世界杯 美味不设限#
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步骤1/9
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加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海,这里人烟稀少,无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前,都要通过核酸检测,船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后,要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时,使用溯源码,确保安全。
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步骤2/9
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蒜切厚片,仔姜切片,小米辣切圈、青杭椒切小段备用。
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起锅烧油,油温4成热蒜片炒香、再加入仔姜继续炒香。
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加入泡椒翻炒,跟油融合后继续加入小米辣一起煸炒。
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下入加拿大北极虾翻炒,要炒出香味加入一点水煲汤。
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开始调味:糖、盐、味精、鸡粉煮3-5分钟。
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青椒段和青花椒放入煨炒2-3分钟。
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最后加米醋调味,花椒油提味就完成了。
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最后一步
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完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-12 · 北京
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