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麻辣烫的做法

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麻辣烫

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麻辣烫其实真的是很简单很省事的一道菜，在你不想做饭的时候，它无疑是你最佳的选择。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

葱一小段

、

姜 3片

、

蒜 3瓣

、

花椒 10多粒

、

八角 1个

、

桂皮 1块

、

香叶 1片

、

牛奶 250毫升

、

火锅底料 1块

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

各种自己喜欢的食材适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
麻辣烫也好，火锅也好，羊肉片是必不可少的。锅中烧水，下入羊肉片，捞出血沫，焯水1分钟后捞出羊肉片备用。
步骤2/7 点击查看大图
麻辣烫的食材其实和火锅大同小异，也是根据个人喜好决定的，这里我准备的食材有羊肉片(提前焯水)、培根、各种火锅丸子、宽粉或者苕粉、白菜等。大家也可以根据个人口味去调整。
步骤3/7 点击查看大图
起锅烧油，加入葱蒜姜炒出香味，放入一块火锅底料，一勺郫县豆瓣酱，然后加入花椒、干辣椒、香叶、桂皮、八角，炒出红油。
步骤4/7 点击查看大图
加入热水，中火煮沸，煮五分钟。
步骤5/7 点击查看大图
用漏勺捞出汤里的料渣。
步骤6/7 点击查看大图
加入一袋(约250克)牛奶，小火煮沸。
最后一步点击查看大图
依次加入事先准备好的食材，先煮不易熟的，青菜和方便面最后再煮，煮熟后即可出锅。

小贴士

一勺大约10克菜量为两人日常量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-11 · 内蒙古自治区

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