麻辣鲜香火锅鸡

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冬天真的是跟火锅最配啦！吃火锅怎么能不试试火锅鸡呢？火锅鸡是一道色香味俱全的传统名菜，起源于河北沧州，主要由白条鸡、番茄，豆瓣酱，大蒜，大料，辣椒为料制作而成，主要靠调味料来增加色香味，口味偏麻辣，味香浓郁，回味无比，好吃到停不下来！今天我要安利大家的这款火锅鸡，它的底料制作没有那么繁琐，只需要使用一袋“太太乐”大盘鸡调味料就能搞定。因为这款调味料精选郫县豆瓣酱、番茄酱精心配比而成，制作火锅鸡时直接加入就行，根本不用自己调味，并且做出来的火锅鸡色泽鲜亮诱人，口感鲜辣适口，我们要做的就是买好爱吃的食材放进去涮就行啦~这降温天在家吃着麻辣鲜香的火锅，真是一件幸福的事呀！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿2-3个或整鸡半只 600克

、

“太太乐”大盘鸡调味料 1袋

、

葱、姜、蒜少许

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饮用水 1000克

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熟白芝麻一把

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#涮菜

、

各种蔬菜、土豆、丸子、豆皮适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1. 首先准备好食材
步骤2/8 点击查看大图
2. 鸡腿或全鸡洗净切块，也可以直接让师傅剁块，放料酒，姜片下锅焯水捞出洗去浮沫备用
步骤3/8 点击查看大图
3. 起锅烧油倒入鸡块翻炒炒匀，可以多炒会，把鸡肉里的油炒出来，差不多表面微焦
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4. 倒入姜蒜炒出香味，放入'太太乐'大盘鸡调味料，根据自己口味加，可以先少放点，不够再加，我使用'太太乐'大盘鸡调味料制作底料，免去了准备各种调味料的繁琐，并且它的配方有专业团队研发，精选郫县豆瓣酱、番茄酱精心配比而成，口感鲜辣适口，用它来烹饪这道菜口感上更加丰富美味，色泽也更加鲜亮诱人，轻轻松松就能吃上火锅
步骤5/8 点击查看大图
5. 倒入没过鸡块的清水煮开后调最小火加盖煮15分钟，如果有土豆、丸子等，可以在十分钟左右一起放进去，煮到鸡肉软了稍微收汁即可。
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6. 炖鸡的时候准备蘸料和要涮的蔬菜和丸子等，蘸料可以用醋加糖，蒜末，水；也可以用麻酱少量加水逐渐搅拌开即可，看个人喜好
步骤7/8 点击查看大图
7. 鸡肉炖好，洒上葱花或香菜，熟白芝麻，色泽鲜亮红润的火锅鸡可以吃了，味道鲜美，麻辣过瘾！
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8. 吃完鸡肉，锅里剩下的底料加点水就可以开始涮蔬菜和丸子等啦！边吃边涮点菜啊豆腐皮啊什么的……真的无敌了~

小贴士

1，主食材可以选用鸡腿或全鸡，看您购买方便 2，火锅鸡的底料选配比较繁琐，这里我选用“太太乐”大盘鸡调味料制作，只需一袋就能轻轻松松搞定，不仅免去了准备各种调味料和调制料汁的时间，并且它的配方有专业团队研发，精选郫县豆瓣酱、番茄酱精心配比而成，口感鲜辣适口，用它来烹饪这道菜口感上更加丰富美味，色泽也更加鲜亮诱人，真正的做到了事半功倍。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-11 · 江苏

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