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芋泥海盐卷的做法

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芋泥海盐卷

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今天买了个大荔浦芋头，蒸好了特别香，做个奶香芋泥，用来当面包馅简直无敌了。今天做了海盐卷，皮脆酥香，出炉儿子吃了两个，切开夹个芋泥，哇塞，口感绝了。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

高筋粉 205克

、

牛奶 90克

、

清水 55克

、

细砂糖 15克

、

海盐 3克

、

干酵母 3克

、

白芝麻适量

、

奶粉 10克

、

揉面黄油 15克

、

裹入黄油 3*8克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将除黄油外的面包食材放入揉面桶里，启动揉面。揉到锯齿膜后加入软化的黄油低速吸收。
步骤2/8 点击查看大图
转高速揉到手套膜阶段即可。
步骤3/8 点击查看大图
放入干净的大碗里盖上湿布，温暖处发酵至2倍大小。平均分成8份，约50克一个。
步骤4/8 点击查看大图
搓成长水滴状后，冷藏松弛40分钟
步骤5/8 点击查看大图
取出擀成头部7CM长度为50CM的三角型，放上3克有盐黄油。
步骤6/8 点击查看大图
两边涂上黄油卷起，收口收紧压在底部，沾上适量白芝麻。放入烤箱，30度发酵至1.5倍大小，烤箱上管200度，下管190度预热好，入烤箱中层烤25分钟出炉。
步骤7/8 点击查看大图
刚出炉的面包皮脆底香酥，真的超好吃，忍不住吃了两个，切开中间，夹上喜欢的芋泥，好赞！
最后一步点击查看大图
多做的可以放冷冻起来，想吃香脆的可以在锅里煎一煎底部，或者烤一下，烤的会是很柔软的口感，煎的就是酥脆的超好吃！喜欢芋泥的一定不要错过哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-11 · 浙江

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