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福鼎肉片（懒人版）的做法

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福鼎肉片（懒人版）

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超爱福鼎肉片，但是又懒，所以全程用绞肉机制作，省时省力又好吃

食材清单加入采购清单

30~60分钟

瘦肉 250克

、

鸡精 5克

、

白糖 5克

、

小苏打 2克

、

冰水 100克

、

姜丝适量

、

粗地瓜粉 135克

、

盐少许

、

紫菜适量

、

酸萝卜适量

、

虾皮适量

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
瘦肉去筋膜切小块加姜丝绞成肉末
步骤2/8 点击查看大图
加入白糖，鸡粉搅匀，冰水分三次加入搅匀（每一次都要搅匀再加下一次）
步骤3/8 点击查看大图
加入小苏打搅匀，最后加入红薯粉搅匀
步骤4/8 点击查看大图
最后大概是这个样子，很粘
步骤5/8 点击查看大图
水烧开，用饭勺+勺子组合将肉片刮下去
步骤6/8 点击查看大图
煮熟的肉片会变成大胖子
步骤7/8 点击查看大图
配料
最后一步点击查看大图
成品，好吃

小贴士

1、一定要用冰水，而且每次都要搅拌均匀再加下一次 2、因为全程都用的绞肉机，所以每次搅一会儿就用筷子把肉扒拉好 3、最好用粗地瓜粉碾碎，没有用精细的地瓜粉也行 4、可以一次做多点放冰箱，下次拿出来解冻搅匀直接煮

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-10 · 广东省

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