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炒蛋冬寒菜汤的做法

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炒蛋冬寒菜汤

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不知道大家伙儿那里有没有这个菜，重庆这边很多都拿他煮汤或煮菜粥，黏糯的口感，极清香。冬寒菜：学名冬葵，药食两用的蔬菜。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

冬寒菜约300克

、

鸡蛋 2个

、

猪油适量

、

盐一小勺

、

姜沫一小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
冬寒菜一把，约莫300克。
步骤2/9 点击查看大图
理这个菜的绝招就是：叶子揪下来，细杆不要，主杆剥去外皮后留着，掐成小段。洗干净备用。
步骤3/9 点击查看大图
锅热放油，比这个略多一点，因为炒鸡蛋需要多一点的油。
步骤4/9 点击查看大图
两个鸡蛋。
步骤5/9 点击查看大图
加盐调散成这样，建议鸡蛋提前调好，防止手忙脚乱。
步骤6/9 点击查看大图
下锅煎泡一些。
步骤7/9 点击查看大图
煎好后下姜沫。
步骤8/9 点击查看大图
加水，然后把洗干净的菜倒进去。
最后一步点击查看大图
煮到菜梗能轻易戳断就可以加盐调味了，然后起锅装碗。

小贴士

冬寒菜属于区域菜，有的地方估计没有。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-10 · 重庆市

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