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啤酒鸭的做法

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啤酒鸭

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30~60分钟 | 配菜(中级)

麻鸭半只

、

姜 1块

、

火锅底料半块

、

葱 1根

、

卤料 1袋

、

啤酒 3瓶

、

冰糖 40克

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

胡萝卜 1根

、

土豆 1个

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸭子泡水1小时，去血水
步骤2/6 点击查看大图
土豆、胡萝卜切块，葱姜、卤料备用
步骤3/6 点击查看大图
鸭子凉水下锅，放葱姜料酒，大火烧开去血水
步骤4/6 点击查看大图
干净锅起油，放入葱姜冰糖火锅底料大火翻炒，放鸭子，继续翻炒，放入啤酒，大火烧开，转入高压锅，啤酒要盖过鸭子，压制20分钟，这样鸭肉软烂的更快一些
步骤5/6 点击查看大图
高压锅压完后转回到炒菜锅，放入土豆、胡萝卜，大火收汁
最后一步点击查看大图
做好啦，喜欢汤泡饭的可以多留些汤汁哦，这美味的啤酒鸭配2碗米饭不是问题

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-10 · 河南省

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