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川香肥肠面

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卤肥肠就是为了这碗面，满足！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

卤猪大肠 150克

、

生细面条 500克

、

肉沫 250克

、

香菜和葱各2根

、

大蒜 1整个

、

精盐半茶匙

、

陈醋适量

、

川香火锅底料小半碗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
水开下面条再次煮开后捞出快速冲冷水，这一部是为了面更有劲道，煮面的水不要
步骤2/9 点击查看大图
提前卤好的肥肠
步骤3/9 点击查看大图
六四瘦肥的肉沫
步骤4/9 点击查看大图
香菜切段，香葱切粒，大蒜剁成蒜蓉
步骤5/9 点击查看大图
爆香肉沫后放入肥肠再次炒至金黄后放点盐和酱油炒香装盘备用
步骤6/9 点击查看大图
火锅底料炒香倒入开水煮几分钟，然后用滤网捞出汤里的渣渣
步骤7/9 点击查看大图
然后倒入刚炒好的肥肠和肉沫煮几分钟，让汤汁更入味
步骤8/9 点击查看大图
最后倒入面条，加少许盐和陈醋，煮开马上关火，用吃面条的大碗先把面条夹出来，肉沫和肥肠放上面
最后一步点击查看大图
最后放上香菜，葱，蒜蓉，再浇上汤！搞定！

小贴士

我这个面条的量够吃3-4个人的了，火锅底料要买香辣带花椒的，不会麻但是特别特别香！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-10 · 广东省

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