自制凉粉
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烹饪步骤
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步骤1/3
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豌豆淀粉100g，凉水150g。搅拌，调成奶状稀糊。
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步骤2/3
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锅里倒入水450g。烧开转小火，将稀糊倒入锅中。一边缓慢倒，一边快速搅拌成透明状糊。烧开冒大泡后，再多煮一会。然后关火盖一会增加Q感。
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最后一步
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煮好的糊，抚平，静止冷却凝固，直至完全晾凉。约1-2小时冷却，请勿冷藏。然后倒出。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-12-10 · 北京市
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