海盐焦糖太妃杏仁糖
暖心的冬日、来一颗香甜的海盐焦糖太妃杏仁糖、配上一壶热茶、阳台上晒太阳、惬意自在! 参与活动: #2022双旦烘焙季#
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步骤1/9
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除黄油海盐外全部放进锅里、中小火搅拌融化均匀
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步骤2/9
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融化后加入黄油海盐搅拌均匀继续熬煮
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步骤3/9
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一直熬到140-160度之间可以关火放入杏仁、熬糖期间、杏仁放在烤箱里保温、这样温热的杏仁倒进糖浆里不会出现油水分离的状况!熬糖期间的火一直保持一致,忽大忽小叶会导致糖浆温度变化从而油水分离的状况!
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步骤4/9
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如果家里没有温度计、就看熬糖的颜色、变成焦黄色就可以了
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步骤5/9
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关火倒入杏仁、快速搅拌均匀倒入模具整形、整个过程必须要快、整完型就可以立刻切块了温度降下来后再切块容易碎切不成形
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步骤6/9
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按照自己喜好切块
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步骤7/9
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每一块糖都有酥脆的杏仁、口感棒极啦
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步骤8/9
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冷却后打包好、就可以存放时间长一些,慢慢吃
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最后一步
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开吃吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-10 · 广东省
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