滋味鲜美家常菜——油焖鸡枞菌
鸡枞菌它是与白蚁共生的菌类,白蚂蚁筑巢的时候同时培育了这种菌的菌丝体,它主要生长在云南贵州等地,鸡纵菌肉厚肥硕,鲜甜香脆为菌中之冠。 鸡枞菌含人体所必需的蛋白质、脂肪,还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。 可以美独成菜也可以与鱼肉蔬菜和山珍海味搭配炸炒煎拌,烩烤焖炖,做汤都很棒鸡枞的吃法很多,今天来给大分享一道油焖鸡枞菌,它的做法很简单,滋味同样也很鲜美。
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准备食材。
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小葱切段,青线椒斜刀切段备用。
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锅烧热中喷几下千岛源油趣喷雾茶油。
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放入葱段,小火煎。
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小葱煎至表面焦黄后捞出,留葱油备用。
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1勺生抽,1片蚝油,适量零卡糖,加少量淀粉和清水调成碗芡。
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将鸡枞菌和笋段下葱油煸炒出香味,淋入调好的碗芡。
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翻炒均匀焖2分钟。
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出锅前加入青线椒段。
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步骤10/11
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翻炒断生即可。
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最后一步
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一道做法简单滋味鲜美的油焖鸡枞菌就做好啦。
1.鲜鸡枞菌是不需要焯水,新鲜的鸡枞菌水分不多,也没有特殊的异味所以不用焯水。
2.千岛源油趣喷雾茶油口味清爽,成菜口感不油腻,做的这道菜营养丰富又健康。
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发布于 2022-12-09 · 山东省
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