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浓郁版冬荫功汤的做法

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浓郁版冬荫功汤

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看到之前买的冬荫功酱，恍然发现他还没过期，翻了下冰箱，食材大部分都齐，索性便再买了一点煮上一锅汤。寒凉冬日里，喝上这么一锅酸辣微甜带着椰子清香的泰式汤，生活美滋滋。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

虾 100克

、

平菇 190克

、

白玉菇 70克

、

豆腐 40克

、

文蛤 200克

、

柠檬 1个

、

西红柿 1个

、

椰汁 270ml

、

冬荫功酱 50克

、

盐少许

、

油少许

、

姜 3片

、

葱花少许

、

水 700ml

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
这是用到的食材大集合。
步骤2/12 点击查看大图
西红柿，去皮去蒂，切成片。硬点的西红柿直接刮掉皮，软一点的就用水烫法去皮。
步骤3/12 点击查看大图
锅热下油，再加点盐，加盐可以使蕃茄软烂得更快一些，没猪油的宝就用玉米油等味道不大的油。
步骤4/12 点击查看大图
下蕃茄和姜片炒至蕃茄软烂。
步骤5/12 点击查看大图
蕃茄炒软后加水。
步骤6/12 点击查看大图
水开后加入冬荫功酱。
步骤7/12 点击查看大图
柠檬去头去尾切成片，并去籽，将处理好的柠檬片放入锅中汤里。
步骤8/12 点击查看大图
再煮开之后就将食材依次下入锅中，顺序为：文蛤（能买到花蛤优先买花蛤），豆腐，虾，平菇，白玉菇，慢慢放，别着急，先下食材煮上约半分钟再放后一种食材。
步骤9/12 点击查看大图
等所有的食材都煮熟后，大概这个样子。
步骤10/12 点击查看大图
倒入椰汁，全倒下去。再煮至沸腾后就可以尝一下味道，喜欢酸的宝就加点白醋或柠檬汁，喜欢咸的宝就加点盐，喜欢甜一点的就加糖。调好味之后起锅装碗。
步骤11/12 点击查看大图
洒上一点葱花。
最后一步点击查看大图
瞧，汤汁浓郁，酸辣开胃。

小贴士

最开始加水时，不要加太多，大概是成品汤汁的三分之二的量，需要预留出来椰汁的位置。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-09 · 重庆市

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