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橘子凉糕

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又到了炫橘子的季节，都说“没有一箱橘子可以留到明天”，在我家也不例外，所以每次路过水果店我总习惯性提上一些回家，平时买多了也不怕，还可以变着花样吃。今天分享的正是一款用橘子做成的小糕点，入口橘子香突出，香软清甜，宝宝一吃上就不愿撒手！做完后的成品自带高颜值滤镜，颜色看着特别诱人，免烤箱就能做，厨艺小白也可以轻松上手。橘子生吃的时候，汁水有直击心脏的爽口，而做成甜品后的橘子，口感更有别样的风味，软糯拉丝，甜韧适中，健康又解馋。 Q弹中带着橘子的清香，很糯也很绵密，口感很清新，回回吃都吃不够！

食材清单加入采购清单

橘子 6个

、

糯米粉 200g

、

淡味黄油 10g

、

细砂糖 30g

、

熟糯米粉（提前用平底锅小火炒熟）适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材准备
步骤2/10 点击查看大图
橘子去皮后放入破壁机或搅拌机，加入细砂糖，按果蔬键或奶昔键，打成橘子汁。
步骤3/10 点击查看大图
倒入筛网中，过筛掉气泡和果渣。
步骤4/10 点击查看大图
加入糯米粉。
步骤5/10 点击查看大图
用蛋抽混合搅拌成糊状。
步骤6/10 点击查看大图
玻璃容器刷上薄油，倒入混合好的橘子糊。
步骤7/10 点击查看大图
上锅大火蒸30分钟。
步骤8/10 点击查看大图
取出放至温热后加入黄油，戴上一次性手套，把黄油揉至面糊吸收后，移入玻璃碗中整形（提前铺上保鲜膜），放入冰箱冷藏2个小时定型。
步骤9/10 点击查看大图
取出放至温热后加入黄油，戴上一次性手套，把黄油揉至面糊吸收后，移入玻璃碗中整形（提前铺上保鲜膜），放入冰箱冷藏2个小时定型。
最后一步点击查看大图
吃不完的橘子按照这个方式利用起来，做成解馋的小甜品更受宝宝欢迎，室温存放可以放2天左右，不过这么有吸引力的凉糕，谁还能忍住不当天就把它消灭光呢？

小贴士

熟练耗时：50分钟（不含冷藏时间）工具：蒸锅、破壁机

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-09 · 浙江

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