红糖大枣开花馒头
没加泡打粉，做出来的红糖开花馒头照样很松软，也不需要揉的特别光滑
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准备好红糖，面粉，大枣
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红糖要加开水，把红糖彻底融化成红糖水
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冷却到35℃左右，放入酵母粉，千万不要太热了，会把酵母烫死的
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接着加入面粉
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和成面团盖上保鲜膜醒发两倍大
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步骤6/11
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醒发好了以后，把红枣洗干净切碎倒入发面里
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步骤7/11
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把红枣碎揉均匀，这个也是给面团排气
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步骤8/11
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然后切成自己想要大小的挤子
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步骤9/11
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揉成圆形，当然也可以是任何形状，中间用到切个十字刀口进行二次醒发，二次醒发大概二十分钟感觉馒头变大变轻就可以了
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步骤10/11
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最后冷水上锅蒸15分钟
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最后一步
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红糖大枣开花馒头就做好啦，那么好看的馒头你能吃几个呢
关于发面，冬天，温度偏低，有发酵箱的不用说了，没有发酵箱的可以用干净的袋子把面盆包起来放进开着电热毯的被窝里，这样就不存在冬天还是夏天发面了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-12-09 · 江苏
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