新疆果仁大咧巴
满足果仁干果的新疆果仁大咧巴,香软可口,每一片都有丰富的果料,每一口都有巨大的满足感。 参与活动: #2022双旦烘焙季#
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步骤1/15
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除黄油、葡萄干、蔓越莓干、坚果外,其它材料放入面包机。
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步骤2/15
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启动面包机,揉面15分钟。
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步骤3/15
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加入室温软化的黄油。
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步骤4/15
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继续揉面,并在面包机里发酵一个半小时。
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步骤5/15
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发酵好的面团至两倍大小,手指沾面插入面团,不回缩不塌陷即为发酵完成。
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步骤6/15
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将葡萄干、蔓越莓干、核桃仁准备好。
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步骤7/15
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将发酵好的面团分为两份滚圆,盖保鲜膜松驰15分钟。
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步骤8/15
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将其中的一份面团擀成长方形。
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步骤9/15
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均匀地铺上葡萄干、蔓越莓干和核桃仁。
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步骤10/15
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从下往上卷起来,要卷得牢固一些,捏紧收口。
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步骤11/15
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依次做好放入烤盘。
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步骤12/15
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放入烤箱35度40分钟二次发酵。
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步骤13/15
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发至1.5倍大,用锋利的小刀割包,刷上蛋黄液。
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步骤14/15
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烤箱提前预热,160度40分钟,观察上色加盖锡纸,时间和温度仅供参考。
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最后一步
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出炉的大咧巴颜色漂亮,松软可口,每一片都有丰富的果料,好有满足感。
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发布于 2022-12-09 · 北京
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