南瓜软欧包
面包松软可口,馅料香甜软糯,每一种口味都很好吃,唯一的缺点就是麻薯做少了,再多一点,口感应该更好,下次改进一下,今天做了三种口味,总有一种适合你!
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步骤1/8
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1.先用电饭煲焖红豆,红豆需要提前一晚泡好,蒸南瓜和栗子。
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步骤2/8
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2.面包食材里除黄油、盐外所有食材加入揉面机,加牛奶时根据面粉的吸水性增减,面团成型后加入盐,转高速打出厚膜,再加入黄油,先低速至黄油充份融合,再高速打出手套膜。
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步骤3/8
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3.整理一下进行基础发酵。
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步骤4/8
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4.发酵时间把所需要的馅料炒出来,我喜欢吃有颗粒的口感,如果喜欢吃更细腻的口感,可以先用破壁机打成泥再炒,小火炒制过程中要不停翻炒,直至达到自己想要的效果,馅料的用料和用量根据自己的口味调节,麻薯包馅备用。
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步骤5/8
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5.发酵好的面团分成9份,用保鲜膜盖好,避免风干,按照顺序开始包馅料,面团擀开包入馅料,用包包子的手法,整形好的面包放入烤盘进行二次发酵。
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步骤6/8
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6.取出发酵好的面包,表面放上盖子筛一些高粉,放南瓜籽前沾少许水,表面装饰好,放入烤箱。
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步骤7/8
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7.烤箱提前预热,上下火170烤20分钟,完美出炉啦!
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最后一步
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8.面包松软,馅料香甜软糯拉丝,味道不错哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-09 · 北京市
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