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红烧羊蝎子的做法

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红烧羊蝎子

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30~60分钟 | 切墩(初级)

羊蝎子 13块

、

料酒适量

、

大葱少许

、

干辣椒 3个

、

蒜 3瓣

、

姜 3片

、

盐适量

、

炖牛羊肉调料包 1个

、

红烧汁 2勺

、

生抽 4勺

、

零卡糖 2克

、

白醋少许

、

红腐乳 2块

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
羊蝎子冷水下锅焯水，加适量料酒去腥。水开之后多煮一下，把血沫都煮出来，再捞出沥水备用。
步骤2/5 点击查看大图
如图，准备好
步骤3/5 点击查看大图
锅里倒油，把羊蝎子放进爆炒一下，沿锅边淋一圈料酒去腥，再把准备的好的料放进去一起翻炒出香味（料包不放）。
步骤4/5 点击查看大图
加多一点热水，然后把料包扔进去，再加2勺红烧汁、4勺生抽、2克零卡糖（提鲜）、一点点白醋（去腥）、2块红腐乳（先用水澥开）、适量的盐（根据自己的口味来调整）。中大火炖煮50分钟左右，中途水不够就往里加热水。
最后一步点击查看大图
咸香可口

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-09 · 广东省

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