【葱油花卷】发面一点都不难
相信我葱油绝对是关键 嘎嘎好吃！ 个个暄软 ！好吃！ 贼香！ 参与活动: #有奖活动 | 嗨翻世界杯 美味不设限#
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步骤1/18
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【准备一】盆中放入500g左右面粉
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步骤2/18
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【准备二】290ml（温水）融化4g酵母 化开之后一点点倒入面粉中———用筷子多次搅拌
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步骤3/18
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【揉面】揉成光滑的面团——醒发10分钟—醒发后揉3分钟
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步骤4/18
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【抹油】表面抹一层油
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步骤5/18
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【醒发】盖盖子在温暖的地方醒发至两倍大
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步骤6/18
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【醒发同时：葱油制作】葱切末 热油放入葱末➕1克盐——小火炒香直到葱末有一点点变色即可关火——晾凉备用
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步骤7/18
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【排气】 用拳头一直按排气
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步骤8/18
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【拿出】———可以先揉一揉（可以帮助更加光滑）揉后醒15分钟 ———不揉也可以 直接擀开成图片样子
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步骤9/18
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【抹葱油】尽可能抹葱花多一些，油少一些
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步骤10/18
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【卷起】从右向左卷起
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步骤11/18
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【缝隙超下】放好
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步骤12/18
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【切】用刀切成一细➕一宽
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步骤13/18
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【叠放】稍稍拉长 叠放在一起
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步骤14/18
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【造型】用筷子按压一下（不要太用力容易把面弄断）
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步骤15/18
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【造型】两只手的大拇指和食指分别抓住两侧——向下翻后捏住
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步骤16/18
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【造型完成】时间充裕的话可以盖上保鲜膜醒发0.5小时（这个时间可以做一点其他的菜）
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步骤17/18
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【蒸花卷】冷水上锅，上汽后15分钟———到时间后不要立刻打开锅盖——等热气散去打开锅盖
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最后一步
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葱油的味道太香了
注意醒发到位
一定要把葱油晾凉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-12-09 · 山西省
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