空气炸锅版戚风蛋糕,零失败,快来做起来吧
孩子说,想吃妈妈做的蛋糕,没办法,必须安排,用家里仅有的食材安排上,简单又好吃,快来试试吧
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步骤1/10
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食材称重备用
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步骤2/10
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蛋黄牛奶白糖油,一起搅拌均匀(没有玉米油可以用菜籽油代替,口味清淡的都可以,不要用花生油)
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步骤3/10
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筛入低筋面粉搅匀
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步骤4/10
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蛋白加几滴白醋,打蛋器打发出大气泡加第一次糖,25克糖分三次加入。打好的蛋白霜,取三分之一放入蛋黄糊搅拌均匀,注意❗️从上下翻动搅拌,动作要轻柔,不要转圈搅,容易起筋
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步骤5/10
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搅好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里,上下翻拌均匀
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步骤6/10
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搅拌好后倒入锡纸盘中,震出气泡,记得刷油,不然容易粘底(有模具的用模具,我没有模具用的锡纸盘代替)
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步骤7/10
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盖好锡纸放入空气炸锅,170度35分钟
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步骤8/10
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第35分钟取出锡纸,150度再烤5分钟上色
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步骤9/10
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这是我150度8分钟的样子,有一点点焦,但是不影响口感,所以一定要控制好时间,根据自家炸锅的脾气来做调整
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最后一步
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满满都是蛋香味,健康又好吃,入口细腻,一定要试试
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-08 · 湖南
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