秀珍菇猪肝汤 还可以生菜 菠菜 猪肝做汤
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猪肝汤中铁质丰富,是补血时最常用的食物,经常食用猪肝汤可调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。猪肝汤具有明目、解毒、补血等功效。 1、明目:猪肝汤中含有大量的维生素A,能有效改善夜盲症的症状,缓解眼疲劳,呵护眼睛健康,同时还可以缓解脚气病的症状。 2、解毒:猪肝本身是解毒器官,里面有许多解毒的酶,适当饮用猪肝汤有助于身体解毒,但多吃就可能适得其反。 3、补血:猪肝汤中含有丰富的铁元素,能起到补血效果,猪肝汤中还有一般肉类食品中不含有的维生素C和微量元素硒,能起到抗氧化的作用。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将猪肝基本清洗后用葱、姜、料酒、盐或胡椒粉 淀粉 腌十分钟,可以完全去除猪肝残余的腥味。
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步骤2/4
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秀珍菇对半撕开,浸泡10分钟,洗干净煮开水,烫3分钟捞出。
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步骤3/4
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锅中热油放蒜炒香,倒入开水,煮沸腾,放入秀珍菇和猪肝,煮10分钟,加盐,糖,鸡精,,胡椒粉调味即可。
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最后一步
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撒上葱花出锅
小贴士
如果对猪肝的味道不太喜欢的,可以腌制完之后煮沸开水,放姜片料酒先焯一下水 猪肝。然后捞出备用。如果说汤更鲜美一点的话,也可以放一些里脊肉。但是焯水之后就不要煮太久了大概5.6分钟,不然会老,不嫩口。
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发布于 2022-12-08 · 广东
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