低脂又鲜美的蘸水儿菜
在北方,本吃不到儿菜,但这些年得益于物流发展,也已成为家庭餐桌上的常客。儿菜的味道和榨菜有点像,但比榨菜要嫩,绿油油的看起来也很有生气。以前常炒着吃,最近又解锁了这一打开方式,味道也不错。
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步骤1/6
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儿菜洗净后稍微去皮,如果很嫩不去可也。
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步骤2/6
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切片焯水。
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步骤3/6
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准备干辣椒,蒜和香葱。
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步骤4/6
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蒜压成泥,干辣椒切碎,葱切末(这里的葱末和蒜末同时用于别的菜,所以有点多)。
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步骤5/6
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热油浇辣椒,蒜,葱末,再加入醋,生抽和糖及少许芝麻油。
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最后一步
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焯水后的儿菜蘸着蘸水,味道很赞。
1 焯水时候可以加一点油,焯出来的菜会更绿。
2 蘸水中也可加入一点香菜末。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-08 · 天津市
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