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薯香萝卜丝拖面的做法

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薯香萝卜丝拖面

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【7-168】这是一个人睡傻了没做饭扔盘存稿萝卜丸的故事……大雪开启节能模式了属于是 ----- 2022.12.07

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30~60分钟 | 切墩(初级)

青萝卜一个

、

胡萝卜半根

、

土豆一个

、

香菜好几根

、

鸡蛋一个

、

面粉多点

、

淀粉少点

、

糯米粉可选

、

小苏打一点点

、

盐适量

、

五香粉可换

、

芝麻可

、

虾皮选

、

油挺多

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
根据个人喜好和想要丸量往一大碗/盆里加些面粉淀粉江米粉顺手捏上点儿小苏打
步骤2/9 点击查看大图
水脆青萝贝削皮洗干净耐心用擦丝器往盆里擦，中途撒上一小撮盐小范围拌匀让丝塌塌秧
步骤3/9 点击查看大图
瞅着盆里差不多要满了擦半根胡萝卜进去丰富口感配下色，有虾皮抓上把虾皮没虾皮就捏点盐
步骤4/9 点击查看大图
搅和搅和擦上只小土豆，酌情补盐抖些香料粉进去调整下味道，花椒胡椒五香粉十三香那些都可以
步骤5/9 点击查看大图
给它抄底拌匀磕个蛋选择性撒些香菜芝麻花生碎进去丰富口感提提香，然后努力搅和匀看情况补水补菜或者补干粉
步骤6/9 点击查看大图
调整到每根菜丝上都挂着稠面糊用筷子夹起来不乱流的状态就可以往油锅里下了--大概就图上这样子
步骤7/9 点击查看大图
手快的胖又可以左勺右筷夹起一坨坨来搁勺面上给它攒圆点儿再往锅里下，炸出来就不会特别支楞八翘扎嘴了
步骤8/9 点击查看大图
手挤也行但没必要，保持油温把坨坨们炸浮炸上色了捞出锅控油继续炸下一锅，中途灵活翻翻面拿不准生熟尝尝嘛小心烫
最后一步点击查看大图
走了啊，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-07 · 山东

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