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煎茄子的做法

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煎茄子

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长茄子 4个

、

蒜适量

、

食用油适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/3
茄子洗干净后擦干，外表不要有水分
步骤2/3
开小火，锅中倒入比一般炒菜稍多一点的油（也不要太多），将长茄子放入锅内煎制，用菜铲翻转，均匀受热。
最后一步点击查看大图
将茄子煎至崩裂变软时，加少许盐、生抽、老抽，翻炒，加入少量水，炖煮至茄子软烂入味。整条盛出摆盘即食。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-07 · 北京

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