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六角星星豆沙面包

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食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 250克

、

奶粉 12克

、

淡奶油 40克

、

全蛋液 50克

、

牛奶 75克

、

细沙糖 40g

、

耐高糖酵母 3克

、

盐 2克

、

黄油 20g

、

豆沙馅 180克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把除黄油和豆沙馅外的所有材料放入厨师机混合均匀，搅打。打到面团能拉出粗膜，放入软化的黄油，继续打面。
步骤2/8 点击查看大图
打到能成手套膜最好，不到这种手套膜也没关系。
步骤3/8 点击查看大图
面团均分成六等份，盖上保鲜膜松弛十分钟。
步骤4/8 点击查看大图
面团揉圆后再压扁，然后放上30克豆沙馅，包起来。
步骤5/8 点击查看大图
每个都包成椭圆形放进六角星星模具中。
步骤6/8 点击查看大图
放入醒发箱或烤箱醒发，35度70%湿度醒发至2到2.5倍大。烤箱醒发的话，冬天放一碗热水。预热烤箱180度25分钟，上色深了盖上锡纸。
步骤7/8 点击查看大图
出炉。
最后一步点击查看大图
松软香甜的六角星星豆沙面包，就这么简单。

小贴士

根据自己的面粉吸水性，可以预留10克牛奶，每个烤箱的温度不尽相同，可以根据自家烤箱调节温度和时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-07 · 浙江省

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