金枕蛋糕 红糖红枣
最近被金枕折服了,所以一系列的金枕就这么出来了,红糖红枣的真的可以试试,味道很特别哦! 鸡蛋6个哦(需要大点的鸡蛋哦)
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步骤1/16
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洗干净的干红枣剪成丁,再剪几个红枣片做表面装饰用。
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步骤2/16
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玉米油和牛仔乳化,过筛低筋和玉米淀粉搅拌均匀。
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步骤3/16
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6个蛋黄搅拌均匀备用。
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步骤4/16
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蛋白里加入适量白醋、红糖高速打发提起有小弯勾加入玉米淀粉(为了让蛋白更加稳定)打打发均匀即可。
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步骤5/16
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取点打发好的蛋白放入蛋黄糊里搅拌均匀,搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白糊里搅拌均匀再放入红枣丁搅拌均匀。
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步骤6/16
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再倒入提前准备好的蛋糕盒里。
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步骤7/16
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两个盒子分装均匀轻震几下震出气泡。中间挤入软化的黄油。
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步骤8/16
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表面放入适量红枣片做装饰。
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步骤9/16
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放入提前预热好的烤箱,上火150度下火145度45分钟。(每个烤箱温度不同根据自己烤箱温度调整哈!))
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步骤10/16
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中途观察,如果上色太快记得盖锡纸哦!
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步骤11/16
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出炉。
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步骤12/16
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出炉后轻震几下,侧放或者立起来放冷却。(个人建议立起来放,这样放不容易回缩,中途换个一下方向哦!)
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步骤13/16
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成品。
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步骤14/16
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成品。
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步骤15/16
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真的很好吃。
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最后一步
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放入包装袋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-07 · 上海
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