重庆狼牙土豆(洋芋花)
在外地的思念家乡美食的重庆人的生活
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步骤1/4
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刮皮。切成洋芋花形状。然后用水泡一会。(土豆大小随意)
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步骤2/4
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起锅烧油。油要烧热再把土豆放进去(小心一点。易烫手)。然后放点盐。翻炒一下。下锅后不要常去翻搅。不然容易断。炸成你喜欢的焦度就可以出锅了。(个人觉得脆焦一点好吃些。但是油炸的可能稍微油腻一点。炸洋芋的油可以盛起来炒菜用)
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步骤3/4
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调料制作:葱姜蒜切碎。然后烧点热油淋上去。(看个人喜好。个人觉得这样淋上去葱姜蒜要香一些。嫌麻烦不淋也可以)。
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最后一步
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还可以把葱姜蒜磨成泥加点热水。放一起更香。然后加入适量盐。鸡精。酱油。醋。花椒粉。香菜。酸萝卜。折耳根。搅拌均匀即可。(调料可以和土豆一起搅拌也可以单独搅拌好淋上去)
有些调料看个人口味和喜好添加。不一定非的要。也可以自己添加口味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-06 · 宁夏
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