水煮牛肉
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食材清单
加入采购清单
牛里脊
300克
、
郫县豆瓣酱
25克
、
盐(腌制用)
1克
、
淀粉(腌制用)
1汤匙
、
清水(腌制用)
3汤匙
、
香油(腌制用)
5毫升
、
葱末
15克
、
花椒
3克
、
干红辣椒
10-12个
、
生抽
15毫升
、
香葱末
5克
、
白糖
2克
、
辣椒面
1汤匙
、
白芝麻
3克
、
香菜
2根
、
色拉油
30毫升
、
大蒜
一颗
、
油麦菜
适量
、
豆芽
200克
烹饪步骤
-
步骤1/4
泡辣椒花椒,炒干剁椒
-
步骤2/4
牛肉薄片,加热葱姜水,料酒,生抽,胡椒粉,鸡蛋,干淀粉,抓均匀
-
步骤3/4
热油,炒菜。加点盐,放到碗里备用
-
最后一步
热油,加葱蒜炒香,加豆瓣酱(也可再+火锅底料),炒香,加耗油,生抽,葱花,炒均匀炒香,加料酒,加清水,煮开,关火,加入牛肉,开火,煮很短时间就可以。倒入菜碗。热油炒第一步的辣椒蒜末,倒入菜表面
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-06 · 河南省
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