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排骨这样炖，别提有多好吃了的做法

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排骨这样炖，别提有多好吃了

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秋收冬藏，冬天是适合进补的季节，除了每天适量的运动来增强免疫力，作息调整好，还要每日营养要跟的上。昨天买了2斤排骨，1斤用来做了小朋友爱吃的糖醋排骨，这1斤用来做的酸菜炖排骨，这道酸菜炖排骨的不同之处：酸菜的与众不同，排骨的肉质鲜嫩，在炖制的过程中，再加块麻辣牛肉火锅底料，吃的别提有多下饭多过瘾了！分享给大家，不妨试试哦！参与活动: #【东古滋味幸福百味】集百味彩蛋赢惊喜大奖#

食材清单加入采购清单

排骨 500克

、

酸菜 150克

、

青椒 1个

、

小米辣 2个

、

八角 2个

、

花椒 1匙

、

食用油 1勺

、

料酒 1勺

、

牛油火锅底料 70克

、

葱半根

、

姜 3片

、

盐少许或不放

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
排骨冲洗干净，冷水下锅，加入1勺料酒去腥，中火水开漂去浮沫，捞出沥干水份备用。
步骤2/10 点击查看大图
葱姜切片，青椒切滚刀，小米辣切圈，酸菜，这款德国冠利酸菜无需清洗和切，开袋食用即可。
步骤3/10 点击查看大图
起锅热油，小火下入葱姜八角花椒，炒出香味。
步骤4/10 点击查看大图
倒入排骨翻炒至排骨表面微黄，加入麻辣牛油火锅底料。
步骤5/10 点击查看大图
加入少许热水火锅底料翻炒至融化。
步骤6/10 点击查看大图
倒入酸菜，加入适量的水莫过排骨，口味重的小伙伴可加入少许盐入味，火锅调料中本就含有盐可不加。
步骤7/10 点击查看大图
中小火炖至20～30分钟至排骨软烂即可，出锅前将切好的青椒和小米辣倒入，翻炒入味盛出，点缀小米辣和香菜。
步骤8/10 点击查看大图
成品图
步骤9/10 点击查看大图
来2碗米饭，最后连菜汤都不剩……特下饭吃得过瘾还不腻！
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成品图

小贴士

1 、排骨清洗干净，冷水下锅，加入料酒为了去腥。 2、在这里因牛油火锅底料中本就含有盐，盐根据自己口味来酌情添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-06 · 山东

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