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虎皮青椒鸡蛋的做法

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虎皮青椒鸡蛋

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做法简单，速度也快，值得一试哈哈

食材清单加入采购清单

10分钟左右

青椒/尖椒 4个

、

酱油 2-3勺

、

醋 1勺

、

糖 1勺

、

蚝油 1勺

、

水 2勺

、

大蒜适量

、

水适量

、

鸡蛋随意

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材，尖椒或青椒都可以～去蒂去籽，最好把表面水份擦干，溅油量就小啦
步骤2/13 点击查看大图
料汁：酱油2-3勺（根据口味来选择，我口味重就放了3勺）、1勺醋、1勺蚝油、1勺白糖、2勺水，搅匀备用。
步骤3/13 点击查看大图
大蒜适量切碎备用，不喜欢蒜的可以省略带蒜的步骤。
步骤4/13 点击查看大图
大火，锅里可以加多一点油，油热后打入鸡蛋，煎熟
步骤5/13 点击查看大图
盛出备用。用锅里剩余的油继续煎辣椒（这里如果前面一步油放少了，那就再加一点即可）
步骤6/13 点击查看大图
煎辣椒可以转中小火
步骤7/13 点击查看大图
中间可以用筷子翻面
步骤8/13 点击查看大图
也可以这样用锅铲按压，更好的煎出虎皮
步骤9/13 点击查看大图
煎好虎皮后加入大蒜翻炒一下（不喜欢蒜的省略）
步骤10/13 点击查看大图
加入煎好的鸡蛋，转大火
步骤11/13 点击查看大图
倒入料汁
步骤12/13 点击查看大图
加水（冷热水都行，我用的冷水），大致盖过辣椒就好。汤汁煮开可以尝一下味道（淡了可以加点盐、咸了可以再加点水），觉得味道OK了就可以出锅啦！
最后一步点击查看大图
下饭神菜，虎皮尖椒鸡蛋完成！

小贴士

水份越少越不易溅油～所以害怕的果果们，尽量擦干食材表面水份就好哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-05 · 北京市

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