浓郁鲜香龙虾意面
上次吃这道菜还是在马耳他，裹着醇厚鲜美龙虾汤汁的意面令人难忘，龙虾肉Q弹入口鲜香。 正宗的需要加点欧芹，本人不太喜欢芹菜就没加。
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步骤1/13
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鲜活龙虾放入冷冻冻10分钟晕了后拿出来，准备好配料洋葱、大蒜、胡萝卜、番茄、葱等
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步骤2/13
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把龙虾的大钳子先剪下来
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步骤3/13
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把龙虾钳子放入沸水中煮2分钟后，再把整个龙虾身体放入煮1分钟。拿出来后，放入冰水中，能让肉质更Q弹。
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步骤4/13
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用剪刀剪开龙虾壳，挤出龙虾脚肉。
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步骤5/13
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剥出整个龙虾备用，把龙虾壳剪成小块。
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步骤6/13
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锅中放黄油，小火把龙虾肉煎香，捞出。
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步骤7/13
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剪出龙虾肉后，放入龙虾壳，炒香，当炒出有粘底黄色后，倒入半杯白葡萄酒炒香。
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步骤8/13
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再放入配料，炒香，倒入水盖住龙虾壳和配菜，加入少许黑胡椒、罗勒碎、白葡萄酒调香。
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步骤9/13
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高压锅炖煮1小时。
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步骤10/13
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把碎料捞出，浓缩汤汁。差不多的时候，下意大利面，下到8分熟捞出。
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步骤11/13
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浓缩汤中加入少许淀粉水，让其浓稠。
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步骤12/13
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然后后放入意大利面和龙虾肉，搅拌均匀。
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最后一步
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美味的龙虾意面就做好啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-12-05 · 上海
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